ফুল, গল্প, ছবি
hifamous.com
বিখ্যাত গল্প, সুন্দর ছবি
  নামবিহীন

সূর্যমুখী

সূর্যমুখী (ছবি 1)
সূর্যমুখী (ছবি 1)
সূর্যমুখী (ছবি 2)
সূর্যমুখী (ছবি 3)
সূর্যমুখী (ছবি 4)
সূর্যমুখী (ছবি 5)
সূর্যমুখী (ছবি 6)
সূর্যমুখী (ছবি 7)
সূর্যমুখী (ছবি 8)
সূর্যমুখী (ছবি 9)
সূর্যমুখী (ছবি 10)
সূর্যমুখী (ছবি 11)
সূর্যমুখী (ছবি 12)
1/12

প্রাগৈতিহাসিক উত্তর আমেরিকার নেটিভ আমেরিকানদের দ্বারা উত্থিত বেশ কয়েকটি উদ্ভিদের মধ্যে সূর্যমুখী একটি এবং পূর্ব উত্তর আমেরিকার কৃষি কমপ্লেক্সের অংশ। এই ফসলগুলি মেক্সিকানের তাবাসকো-র সান অ্যান্ড্রেস খননকারীর সাইটে পাওয়া গেছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সম্পূর্ণরূপে গৃহপালিত সূর্যমুখীর সর্বাধিক পরিচিত উদাহরণ টেনেসিতে পাওয়া গেছে, খ্রিস্টপূর্ব ২৩০০ খ্রিস্টাব্দে। অন্যান্য খুব প্রাথমিক উদাহরণ পূর্ব কেন্টাকি রক সাইট থেকে আসে। অনেক স্থানীয় আমেরিকান মেক্সিকোয় অ্যাজটেকস এবং অটোমী এবং দক্ষিণ আমেরিকার ইনকাসহ তাদের সূর্য দেবতার প্রতীক হিসাবে সূর্যমুখী ব্যবহার করেন। সূর্যমুখী পুরো আমেরিকা জুড়ে ভারতীয় উপজাতির মধ্যে একটি সাধারণ ফসল। প্রমাণ রয়েছে যে খ্রিস্টপূর্ব 3000 খ্রিস্টাব্দের দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অ্যারিজোনা এবং নিউ মেক্সিকো অঞ্চলের সমসাময়িক অঞ্চলগুলিতে এই উদ্ভিদটি আমেরিকান ভারতীয়রা চাষ করেছিলেন। কিছু প্রত্নতাত্ত্বিকরা বিশ্বাস করেন যে সূর্যমুখী ভুট্টার আগে পোষা হয়েছিল।

1510 সালে, স্প্যানিশ প্রাথমিকের অভিযাত্রীরা আমেরিকাতে সূর্যমুখীর মুখোমুখি হয়েছিল এবং তাদের বীজগুলি ইউরোপে ফিরিয়ে নিয়েছিল। এটি জানা যায় যে আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের পূর্ব মহাদেশে গৃহপালিত চারটি উদ্ভিদের মধ্যে তারা গুরুত্বপূর্ণ কৃষিপণ্যতে পরিণত হয়েছে এবং সূর্যমুখী আধুনিক কালের সবচেয়ে অর্থনৈতিকভাবে গুরুত্বপূর্ণ উদ্ভিদ। অষ্টাদশ শতাব্দীতে, সূর্যমুখী তেলের ব্যবহার রাশিয়াতে খুব জনপ্রিয় হয়েছিল, বিশেষত রাশিয়ান অর্থোডক্স চার্চের সদস্যদের মধ্যে, কারণ কিছু রোজার traditionsতিহ্য অনুসারে, লেন্টের সময় অনুমোদিত কয়েকটি তেলের মধ্যে সূর্যমুখী তেল অন্যতম ছিল। 19নবিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে, সূর্যমুখী প্রথমে বাণিজ্যিক ব্যবসায়ী ড্যানিয়েল বোকারিভ দ্বারা ভোরোনজ প্রদেশের আলেকসেভেকা গ্রামে বাণিজ্যিকীকরণ করেছিলেন, যিনি বড় আকারের চাষের উপযোগী একটি প্রযুক্তি তৈরি করেছিলেন এবং এটি দ্রুত ছড়িয়ে দিয়েছিলেন। সেই থেকে, শহরের ব্যাজটিতে একটি সূর্যমুখীর চিত্র অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে।

সূর্যমুখী 18 শ শতাব্দীতে একটি উদ্ভিদ উদ্ভিদ হিসাবে খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। বেশিরভাগ কৃতিত্ব রাশিয়ার গ্রেট পিটারকে। উদ্ভিদটি প্রথমে একটি আলংকারিক উদ্ভিদ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল, তবে 1769 সালে, সাহিত্যে উল্লেখ করা হয়েছিল যে সূর্যমুখী ভোজ্যতেল বাড়তে ব্যবহার করতে পারে। 1830 সাল নাগাদ, সূর্যমুখী তেলের উত্পাদন বাণিজ্যিকভাবে পরিচালিত হয়েছিল। রুশ অর্থোডক্স চার্চ লেন্ট চলাকালীন বেশিরভাগ রান্নার তেল ব্যবহার নিষিদ্ধ করে সূর্যমুখী তেলের জনপ্রিয়তা বাড়িয়েছিল। কারণ সূর্যমুখী তেল নিষিদ্ধ তালিকায় অন্তর্ভুক্ত ছিল না, এটি তাত্ক্ষণিক একটি খাদ্য হিসাবে স্বাগত জানানো হয়েছিল।

উনিশ শতকের শেষের দিকে, রাশিয়ান সূর্যমুখীর বীজ যুক্তরাষ্ট্রে প্রবেশ করেছিল। 1880 এর মধ্যে, বীজ সংস্থা তার পণ্য লিফলেটগুলিতে "ম্যামথ রাশিয়া" সূর্যমুখী বীজের প্রচার করেছিল। এই বিশেষ বীজের নামটি প্রায় 100 বছর আগে ১৯ 1970০ সালে মার্কিন বাজারে পাওয়া যায়। উত্তর আমেরিকায় ছড়িয়ে পড়া এই বীজ আন্দোলনের উত্সটি রাশিয়ান অভিবাসীরা নিয়ে এসেছিল। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, সূর্যমুখী ফসলের প্রথম বাণিজ্যিক ব্যবহার ছিল পোল্ট্রি সাইলেজের জন্য। 1926 সালে, মিসৌরি সানফ্লাওয়ার গ্রোভারস অ্যাসোসিয়েশন সূর্যমুখী বীজগুলিকে তেলে প্রক্রিয়াকরণের প্রথম প্রক্রিয়াতে অংশ নিয়েছিল।

ইউরোপে সূর্যমুখী তেলের জোরালো চাহিদার কারণে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে রোপণ ক্ষেত্রটি ১৯ 1970০ এর দশকের শেষদিকে ৫ মিলিয়ন হেক্টরও বেশি উন্নীত হয়েছিল। গত কয়েক দশক ধরে রাশিয়ার সূর্যমুখী তেলের রফতানি এই ইউরোপীয় চাহিদাকে উদ্দীপিত করেছে। এই সময়কালে, রান্নায় ব্যবহৃত গরুর মাংসের ট্যালোর মতো প্রাণীযুক্ত চর্বিগুলি কোলেস্টেরলের সমস্যায় নেতিবাচকভাবে আক্রান্ত হয়। তবে, রাশিয়ানরা ক্রমবর্ধমান চাহিদা পূরণ করতে পারে না, এবং ইউরোপীয় সংস্থাগুলিও যুক্তরাষ্ট্রে উদীয়মান শিল্পগুলিতে মনোযোগ দিচ্ছে। ইউরোপীয়রা সূর্যমুখী বীজ আমদানি করে এবং তারপর ইউরোপীয় কারখানায় তাদের পিষে ফেলে। আজ পশ্চিম ইউরোপ এখনও সূর্যমুখী তেলের একটি বৃহত গ্রাহক, তবে এটি তার নিজস্ব উত্পাদনের উপর নির্ভর করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ইউরোপে সূর্যমুখী তেল রফতানি করে।

  পূর্ববর্তী নিবন্ধটি:  
  পরবর্তী নিবন্ধ: