সতেজ, গল্প, ছবি, ওয়ালপেপার
hifamous.com
হাই বিখ্যাত
  নামবিহীন

Belonni, ফ্রান্স

Belonni, ফ্রান্স (ছবি 1)

1/6

উত্তর-পশ্চিম ফ্রান্সের ব্রিটানির উপকূলের ফিনিস্টের প্রদেশটি সামুদ্রিক খাবারের সমৃদ্ধ, বিশেষত পন্ট আভেন থেকে প্রায় 15 কিলোমিটার দূরে এবং কুইম্পার থেকে 30 কিলোমিটার দূরে বেলন নদীর মুখে Bel খসখসে কামড়, এবং একটি বিশেষ হ্যাজেলনাট সুবাস রয়েছে, বিশেষত ধাতব স্বাদ, তাই এগুলিকে তামা ঝিনুকও বলা হয়। পেরন সিঁওরা ফরাসী এওসি উত্সের শংসাপত্রও পেয়েছেন।

পেরোন ঝিনুকগুলি ইউরোপের স্থানীয় পর্তুগিজ ঝিনুকের অন্তর্ভুক্ত, এটি সমতল ঝিনুক হিসাবেও পরিচিত, যা সমতল আকারে শেলফিশের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। উভয় পাশের শাঁসগুলির বিভিন্ন আকার রয়েছে এবং এটি অনিয়মিত ত্রিভুজাকার ক্ষেত্রগুলি রয়েছে নীচের শেলটি কিছুটা হতাশার সাথে বড় এবং ঘন। এর উপস্থিতির কারণে এটিকে হর্সয়েও ঝিনুকও বলা হয়। বেলনে উত্পাদিত ঝিনুক কেবল সুস্বাদুই নয়, বেলন মোহনাও প্রথম স্থান যেখানে ফ্ল্যাট ঝিনুকের চাষ করা হত।তাই, 19 শতকে বেলন ইউরোপের সমতল ঝিনুকের প্রতিশব্দ হয়ে উঠেছে। 1864 সালে, সোলমিনিয়া নামে একটি পরিবার বেলন মোহনায় প্রথম কাঁচা ঝিনুকের প্রজনন করেছিল, এবং আস্তে আস্তে বেলন কাঁচা ঝিনুকের খ্যাতি প্রতিষ্ঠা করেছিল এই শতাব্দী প্রাচীন পরিবারটি এখনও কাঁচা ঝিনুকের শিল্প পরিচালনা করছে, তবে এখন এটি মূলত পর্যটকদের খুচরা ব্যবসা করে ব্যবসায়, এবং তাদের মালিকানাধীন বন্দরে বেলন ক্যাসলটি দেখার জন্য উন্মুক্ত।

পেরোন শত্রুরা বছরে মাত্র একবার বংশবৃদ্ধি করে।ফেব্রুয়ারি ও মার্চ মাসে যখন সমুদ্রের তাপমাত্রা 10 ডিগ্রির উপরে উঠে যায় তখন শুক্রাণু বা ডিমের সূত্রপাত হয় Female মহিলা ছিনতাই জুলাই ও আগস্টে কিশোর ঝিনুক উত্পাদন শুরু করে। এক শতাধিক বছরেরও বেশি সময় ধরে, ছিনার গাছের চারা সংগ্রহের প্রচলিত পদ্ধতিটি সাধারণত পৃষ্ঠের উপরে চুনযুক্ত লেপযুক্ত টাইলগুলি চারা বাজানো হিসাবে ব্যবহার করে এবং আন্তঃদেশীয় অঞ্চলে গাদা করে দেয়, ঝিনুকের চারাগুলিকে এটির সাথে যুক্ত করতে দেয়। প্রায় ছয় মাস পরে, যখন তরুণ ছিনতাই বাচ্চা ঝিনুকের আকার ধারণ করে, তখন তারা টাইলগুলিতে ফিরে যায় এবং ঝিনুকের চারাগুলি টাইলগুলি থেকে সরিয়ে ফেলা হয়। ঝিনুকের চারাগুলি প্রথম ব্রিটেনির উত্তর উপকূলে উত্থাপনের ব্যবস্থা করা হয়েছিল। ঝিনুকেরা যখন ছোট হয় তখন গভীর সমুদ্রে উত্থিত হয় এবং ঠান্ডা জল ঝিনুককে পুষিয়ে তোলে। নদীর জলের মতো সমুদ্রের জলে তেমন প্লাঙ্কটন নেই বলে, যে ঝিনুকগুলি বেড়ে ওঠে তাদের পাতলা স্বাদ হয়।

তিন বছর পরে, যখন ঝিনুকগুলি বড় হবে, তাদের বেলন নদীর কাছে প্রেরণ করা হবে, একদিকে, এটি ব্র্যাকিশ এবং মিঠা পানির সংযোগস্থলে সমৃদ্ধ খনিজ এবং প্লাঙ্কটন শোষণ করতে পারে এবং অন্যদিকে, এটি হ্রাসও করতে পারে সমুদ্রের পানির নোনতা স্বাদ। বেলন নদীতে থাকার দৈর্ঘ্য পরিস্থিতির উপর নির্ভর করে কারণ বিভিন্ন আবহাওয়া, জলের তাপমাত্রা এবং বৃষ্টিপাত নদীর পানির গুণমান এবং লবণাক্ততার ঘনতাকে প্রভাবিত করবে। 20 কিলোমিটারেরও বেশি সংক্ষিপ্ত বেলন নদীর সরু মুখের কারণে এবং বেলন ঝিনুকের উত্পাদন ও স্বাস্থ্যবিধি সম্পর্কে সরকারের কঠোর তদারকি রয়েছে, ফলে আউটপুট খুব কম। বেলন ঝিনুকের প্রাণশক্তি সাধারণ ঝিনুকের চেয়ে দুর্বল এবং পানির গুণমানের প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল।হিনস্টার চারা থেকে প্রাপ্ত বয়স্ক ঝিনুকের অর্ধেকেরও বেশি ক্ষতি সাধিত হয়।

  পূর্ববর্তী নিবন্ধটি:  
  পরবর্তী নিবন্ধ: