প্রধান খাদ্য, গল্প, ছবি, ওয়ালপেপার
hifamous.com
হাই বিখ্যাত
  নামবিহীন

চাইনিজ ডাম্পলিং

চাইনিজ ডাম্পলিং (ছবি 1)

1/9

ডিম্পলিংস হ'ল চিরাচরিত খাবার। প্রাচীন কোণ থেকে ডাম্পলিংয়ের উদ্ভব হয়েছিল। মূলত জিয়াও এর নামে ডাম্পলিংস প্রথম আবিষ্কার করেছিলেন আমার দেশের নানিয়াংয়ের চিকিত্সক Zষি ঝাং ঝংজিং। এটির ১,৮০০ বছরেরও বেশি ইতিহাস রয়েছে। এটি একটি চিরাচরিত বিশেষ খাদ্য যা চাইনিজদের দ্বারা পছন্দ হয়।এটিকে সিদ্ধ ডাম্পলিংও বলা হয় এটি চীনা মানুষের প্রধান খাদ্য এবং স্থানীয় খাবার এবং এটি একটি নতুন বছরের খাবারও is "বিগ হান জিয়াওহান" নামে একটি লোকসঙ্গীত রয়েছে, নতুন বছরের জন্য কুমড়ো খাওয়া "" ডাম্পলিংগুলি বেশিরভাগই ময়দার স্টাফ দিয়ে সিদ্ধ হয়। জাপান এবং দক্ষিণ কোরিয়াও কুমড়ো খেতে পছন্দ করে।তাদের ডাম্পলিংগুলি সাধারণত ভাজা ডাম্পলিংগুলিকে বোঝায় They এগুলির উত্স উত্তর-পূর্ব চীনের পুতুল মাঞ্চুকুয়ো কাল থেকে এবং দক্ষিণ কোরিয়া এবং জাপানে ছড়িয়ে পড়ে।

ডাম্পলিংসের উদ্ভব চীনের পূর্ব হান রাজবংশ থেকে হয়েছিল এবং এটি প্রথম মেডিকেল সাধু ঝাং ঝংজিংয়ের দ্বারা তৈরি হয়েছিল। তাং রাজবংশের চারপাশে, কুমড়ো আজকের ডাম্পলিংয়ের মতো প্রায় হয়ে গিয়েছিল এবং এগুলিকে বাইরে নিয়ে গিয়ে এক প্লেটে আলাদা করে খাওয়া হত। ডাম্পলিংগুলি বেশিরভাগ ঠান্ডা জল এবং ময়দা দিয়ে তৈরি হয়। নুডলস এবং জল একসাথে মিশিয়ে একটি বড় রুক্ষ ময়দার মধ্যে এটি গিঁটুন it হাতে কয়েকটি ছোট ময়দার ফর্ম তৈরি করুন। প্রায় 3 সেন্টিমিটার ব্যাসের সাথে এগুলি গোল স্ট্রিপগুলিতে গড়িয়ে নিন them এগুলি একটি ছুরি বা হাত দিয়ে কেটে নিন ছোট নুডলসে pick এই ছোট ডাম্পলিংগুলিকে কিছুটা ঘন ডাম্পলিং র্যাপারে রোল করতে একটি ছোট ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করুন কেন্দ্রের চারপাশে এবং ভরাটটি মোড়ানো,, একটি ক্রিসেন্ট বা কোণ আকারে গিঁটুন, প্রথমে ঠান্ডা জল ফোটান, পাত্রের মধ্যে আবদ্ধ করুন এবং পাত্রের প্রান্ত বরাবর ঘড়ির কাঁটা বা ঘড়ির কাঁটা তৈরির জন্য একটি কোলান্ডার বা চামচ ব্যবহার করুন prevent স্টিম্পিং থেকে ডাম্পলিংস, ডাম্পলিংসগুলি পানিতে ভেসে না আসা পর্যন্ত রান্না করুন (এটি মাংসের টুকরো টুকরো হয়ে থাকলে ফোড়নে কিছুটা ঠান্ডা পানি যোগ করুন এবং রান্না করুন, দু'বার তিনবার পুনরাবৃত্তি করুন)। গরম নুডলস, প্যাস্ট্রি নুডলস বা ভাত নুডলসের সাহায্যে ডাম্পলিং স্কিনগুলিও তৈরি করা যায়; ভরাট নিরামিষ, মিষ্টি বা নুনযুক্ত হতে পারে; পাকা পদ্ধতিতে স্টিম, ভাজা, ভাজা, ভাজা ইত্যাদি হতে পারে; মাংসের স্টাফগুলিতে তিনটি তাজা, চিংড়ি অন্তর্ভুক্ত থাকে includes , কাঁকড়া রো, সমুদ্রের শসা, মাছ, মুরগী, শুয়োরের মাংস, গরুর মাংস, মাটন, ইত্যাদি, নিরামিষ ভরাটগুলি বিভিন্ন ধরণের নিরামিষ ভরাট এবং সাধারণ নিরামিষ ভরাটগুলিতে বিভক্ত।

ডিম্পলিংগুলি পাতলা ত্বক এবং কোমল ভরাট, সুস্বাদু স্বাদ, অনন্য আকার এবং অন্তহীন খাবার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ডাম্পলিংয়ের কাঁচামালগুলিতে পুষ্টির একটি সম্পূর্ণ পরিসীমা থাকে এবং রান্নার পদ্ধতিতে কম পুষ্টি হ্রাস নিশ্চিত করা হয় এবং এটি বর্ণ, স্বাদ এবং গন্ধের চীনা খাদ্য সংস্কৃতিতে বোঝায়। ডাম্পলিংস হ'ল এক ধরণের লোকজ খাবার যা দীর্ঘ ইতিহাসের সাথে থাকে, যা লোকদের মধ্যে খুব জনপ্রিয় the ভবিষ্যতে লোকদের মধ্যে একটি বক্তব্য রয়েছে যে "ডাম্পলিংস সুস্বাদু নয় তবে ডাম্পলিংস"। বসন্ত উত্সব চলাকালীন, গামছা একটি অপরিহার্য সুস্বাদু হয়ে ওঠে। গুয়াংডংয়ের চেংফেনের সাথে তৈরি চিংড়ির ডাম্পলিং, সাংহাইয়ের পট স্টিকারের ডাম্পলিংস, ইয়াংঝুতে স্টিমযুক্ত কাঁকড়ার ডাম্পিংস, শানডংয়ের স্যুপ ডাম্পলিং, শেনিংয়ের লাওবিয়ান ডাম্পলিংস এবং সিচুয়ানায় ঝোংশুইয়ের কুমড়ো জাতীয় জনপ্রিয় বিভিন্ন জাত রয়েছে Popular । ডাম্পলিংস এখন উত্তরীদের জন্য চীন নববর্ষের এক অপরিহার্য খাবারে পরিণত হয়েছে। ডাম্পলিং তৈরি করার সময়, লোকেরা প্রায়শই স্ট্রিংয়ের মধ্যে জিন্রয়ি, ব্রাউন সুগার, চিনাবাদাম, খেজুর এবং চেস্টনেট প্যাক করে। যারা রুই এবং ব্রাউন সুগার খায় তাদের আসন্ন বছরের মিষ্টি দিন থাকবে who যারা চিনাবাদাম খায় তারা দীর্ঘ এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন করবে, যারা খেজুর এবং বাদাম খায় তারা মূল্যবান শিশুদের প্রথম দিকে জন্ম দেবে এবং যারা কয়েন খায় তাদের একটি ফলসই হবে will প্রচুর অর্থ.

  পূর্ববর্তী নিবন্ধটি:  
  পরবর্তী নিবন্ধ: